Treccia morbida

Ed eccomi reduce dall’esperimento per la merenda di quest’oggi… la ricetta proviene da cookaround ed è strepitosa… credo che presto la risfrutterò… ma bando alle ciance!!!

Treccia morbida

Ingredienti per il lievitino:

-100 g farina 00

-100 g latte tiepido

-1 cubetto lievito di birra fresco

-1 cucchiaino di zucchero

Ho messo tutto nell’impastatrice con gancio a foglia e poi messo a lievitare per 30 minuti.

Ingredienti per la treccia:

-400 g farina (io ho messo 200 g manitoba)

-100 g latte

-60 g burro

-2 uova

-50 g zucchero

-lievitino

-vanillina

-1 pizzico di sale

-Setacciare la farina e mettere tutti gli ingredienti insieme nell’impastatrice fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo ma molto morbido. Io ho dovuto aggiungere circa 2 cucchiai di farina.

-Porre a lievitare in forno alla temperatuta di circa 30-35 gradi per 1 ora circa o fino a che non sarà ben raddoppiato.

-Riprendere l’impasto e dividerlo in due.

-Ad una delle due partri ho aggiunto cioccolato al latte fatto a pezzetti e composto con questa una treccia.

-L’altra parte l’ho divisa a metà e aggiunto, in una cioccolato fondente e nell’altra uvetta ammollata e strizzata e formato dei panini.

-Mettere a lievitare in forno acceso a 30 gradi per circa 45 minuti.

-Trascorso questo tempo aumentare la temperatuta a 180° e far cuocere per 20 minuti circa.

-5 minuti prima che sia trascorso il tempo di cottura estrarre la teglia e pennellare con 2-3 cucchiai di latte in cui avremo sciolto un cucchiaino di zucchero.

-Sformare e lasciare intiepidire(se ci riuscite!!!)

Buona merenda!!!