Ognuno di noi ha un dolce che reputa Il Dolce; sì con la “D” maiuscola. Nel mio caso il dolce in questione è la torta della nonna… sto cercando da un paio d’anni la ricetta perfetta e, dato che credo di averla finalmente trovata, voglio condividerla con voi… la ricetta della pasta è di Sissi, la crema di Maurizio Santin, un’accoppiata perfetta! Le dosi sono per una teglia da crostata di 26 cm.
Torta della Nonna:
Ingredienti per la pasta:
-250 …

Read on »

Sììììììììì alla fine, cel’ho fatta!!! finalmente ho inventato(visto che in rete ho trovato poco e niente) un cake alle melanzane del quale posso dichiararmi assolutamente soddisfatta!!! mi sono basata sulla ricetta base di un comune cake e ho apportato alcune modifiche… che dire, con questi cake ci sto davvero prendendo gusto!
Cake alle melanzane
Ingredienti:
-180 g farina 00
-1 bustina di lievito secco per torte salata(pizzaiolo paneangeli)
-3 uova-50 g asiago grattugiato + 50 g parmigiano grattugiato
-300 g melanzane
-100 ml olio evo
-100 ml latte
-sale, …

Read on »

Che dire… tempo di fichi… di babbi che con sguardo languido ti chiedono di fargli un dolcino con quei frutti, colti con sì premura… potrei mai sottrarmi alla richiesta di un padre affamato? spulciando tra siti, forum e blog ho trovato questa ricetta nel sito http://www.lacucinadimarble.it/ di Annarita, che stimo e seguo da molto… avendo già provato la versione all’uva, mi sono detta perchè no? diamoci dentro con i fichi!

Schiacciata con i fichi
Ingredienti per una teglia rettangolare di …

Read on »

Dopo giorni di ricerca mi sono finalmente decisa a provare un cake salato… questo è il mio primo ma data la soddisfazione che mi ha dato, credo ne seguiranno altri… la ricetta è una rivisitazione presa da cookaround e da me modificata…

Cake alle zucchine
Ingredienti:
-150 g farina 00
-3 uova
-100 ml olio evo
-100 ml latte
-una bustina di lievito istantaneo per torte salate(pizzaiolo paneangeli, per intenderci)
-50 g emmental grattugiato
-50 g parmigiano grattugiato
-200 g crescenza
-200 g zucchine
-pepe, odori
-Setacciare insieme lievito e farina
-Sbattere co una …

Read on »

Oggi per il compleanno di un mio amico ho preparato un cheesecake al cocco… freschissimo e davvero buono… se a qualcuno non piacesse il cocco lo si può tranquillamente eliminare sia dalla base che dal dolce…
Cheesecake al cocco:
Ingredienti per la base:
-200 g pan di stelle
-100 g burro
 -2 cucchiai cocco essiccato
Tritare i biscotti in polvere assieme al cocco; sciogliere il burro ed aggiungerlo ai biscotti. Mescolare e versare in uno stampo da 26 cm precedentemente foderato con cartaforno. Compattare …

Read on »

Ed eccomi reduce dall’esperimento per la merenda di quest’oggi… la ricetta proviene da cookaround ed è strepitosa… credo che presto la risfrutterò… ma bando alle ciance!!!
Treccia morbida

Ingredienti per il lievitino:
-100 g farina 00
-100 g latte tiepido
-1 cubetto lievito di birra fresco
-1 cucchiaino di zucchero
Ho messo tutto nell’impastatrice con gancio a foglia e poi messo a lievitare per 30 minuti.
Ingredienti per la treccia:
-400 g farina (io ho messo 200 g manitoba)
-100 g latte
-60 g burro
-2 uova
-50 g zucchero
-lievitino
-vanillina
-1 pizzico di sale
-Setacciare …

Read on »

Dolce all’ananas
Ingredienti:
750ml di panna fresca
5 cucchiai di zucchero
6 tuorli
ananas sciroppata (500g.)
5 bustine di pavesini
Procedimento:
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere metà del succo di ananas mescolare e fare addensare sul fuoco lento. Fare raffredare.
A parte montare 500ml di panna; unire la crema di ananas raffredata alla panna e la crema è fatta.
Montaggio torta:
Porre un cerchio apribile su di un vassoio;bagnare i pavesini nel succo rimasto e ricoprire il fondo.
Versarci la crema ottenuta e livellare,aggiungere l’ananas precedentemente tagliata a cubetti avendo …

Read on »

Buon giorno a tutti! ieri mi sono dilettata nell’invenzion di un cheesecake senza cottura espressamente chiestomi dal mio ragazzo.. il risultato mi ha talmente soddisfatta che ho deciso di condividerlo con voi, sebbene le pessime foto non rendano l’idea…
Cheesecake con yogurt senza cottura
Ingredienti per la base:
-200 g biscotti pan di stelle
-65 g burro
-2 cucchiai di cocco essiccato
Foderare una tortiera da 20-22 cm di diametro con pellicola ai bordi e cartaforno alla base
-Tritare i biscotti assieme al cocco, poi aggiungere il …

Read on »

Quella che vi propogno quest’oggi è una delle stupende ricette apprese dalla mamma del mio ragazzo, che ben presto collaborerà con me ad accrescere questo blog(e non vedo l’ora!!)
 

 
Crostata alla marmellata di Sonia:
 

 
Ingredienti:
 
-300 g farina
-150 g burro
-115 g zucchero
-2 uova
-vanillina
-1/4 di cucchiaino di lievito (omettibile)
-1 vasetto di marmellata alle more di rovo Chiaverini
 
Procedimento:
-Nella planetaria mescolare con il gancio ad A(nel caso del Kenwood a K) la farina setacciata con il lievito e il burro reso a pezzetti, fino ad ottenere …

Read on »

Ed eccomi al secondo esperimento di crumble… che ci devo fare se la prima esperienza mi è piaciuta al punto da volerla ripetere??? ma questa volta trattiamo di mele… la ricetta proviene da cookaround ed è stata chiaramente rivisitata…

Apple Crumble (crumble di mele)

Ingredienti:
-5 mele (non farinose!)
-5 chiodi di garofano
-6 cucchiai di zucchero
-1 cucchiaino di cannella
-Sbucciare e tagliare le mele a tocchetti di circa 1 cm
-Metterle in un pentolino insieme a gli altri ingredienti e cuocere su fiamma bassa per circa …

Read on »

Visto che domani vado al mare con il mio ragazzo, ho pensato di preparare un dolcino per allietarci il palato   non appena ho visto la ricetta qui http://fragolelimone.blogspot.com/2009/05/crumble-caldo-nonostante.html e mi sono accorta di avere 3 kg di ciliegie nel frigo, non ho più avuto dubbi! ma, naturalmente, ho apportato dei cambiamenti secondo i miei gusti…
Crumble alle ciliegie
Ingredienti:
-500 gr di ciliegie già denocciolate
-qualche cucchiaiata di marmellata (io Chiaverini alle more)
-30 gr di zucchero
Per il crumble:
-150 gr di farina 00
-75 …

Read on »